À propos de notre ferme
Des animaux élevés en plein air et intégralement vendus en vente directe !
La Ferme Dau Chin Gâté c'est:
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3 poulaillers mobiles dans un pré de 4 ha en bordure de forêt
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Des poulets nourris au grain
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Des poulets frais (abattus toutes les semaines)
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Tout une gamme de charcuterie bio
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Des livraisons gratuites dans tous le Poitou-Charentes à partir de 10 poulets de réservés.
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Des volailles élevées de 1j à 16 semaines en céréales BIO
Ce site est une vitrine des produits que je propose.
De ce fait, excepter la formation de cuisine au cochon, il n'est pas possible d'acheter des produits via ce dernier. Par contre il est possible de les commander.
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LES POULETS
Élevés au grain, en plein air et en respectant le cahier des charges de l'agriculture biologique. Nos cous nus noir (poulet de Challans) sont élevés à partir de 1 j et abattus à partir de 16 semaines. Aucun antibiotique n'est utilisé, préférant la prévention à l’homéopathie. Ils sont nourris aux céréales bio. Des poulets frais sont disponibles toutes les semaines.
Nos poulets sont vendus prêt-à-cuire.
En allant sur "boutique" vous pouvez réserver sans avoir à payer, le paiement se fera au retrait.
La réservation est enregistrée quand vous avez reçu l'email de confirmation.
COLIS DE PORCS BASQUE
(env.3 kg)
1 rôti = env. 1Kg
4 côtes de porcs = env. 750g
4 escalopes = env. 500g
Sauté de porc ou poitrine =env. 750 g
40 €
Les porcs que je trannsforme proviennent de chez M. Cyril Gay à Breuil Magné (17 065), il sont élevés en plein air. Le porc basque à la particularité d'avoir une viande très persillée , qui lui confère un goût d'exception.
LA FERME DAU CHIN Gâté
Chantemerle 79170 Chizé
06 83 83 85 41
lafermedauchingaté@gmail.com
La conversion de la ferme à l'agriculture biologique a débuté en janvier 2020, avec la conversion des terres et des parcours à volaille. Depuis cette date là, l'élevage des volailles respectent le cahier des charges du BIO. La fin de leur conversion sera effective fin 2021.
Mes marchés
- Saint-Maixent l'école (sous les halles le samedi matin)
- Melle (sous les halles le vendredi matin)
- Lezay (sous les halles le mardi matin)
« LA CUISINE DAU GORET #1 »
Dates : 23 octobre - 20 novembre - 18 décembre
(En cas de forte demande, des journées de formation pourront être ajoutées)
But : Le principe est simple, on prend un porc et on apprend à en faire du pâté, des rillettes, du boudin et des saucisses. On met en pratique des techniques de découpe, des recettes et « trucs et astuces » pour réussir sa « cochonnaille » !
Durée: 1 journée (1 fois/mois)
Horaires : 8h-12h/13h-17h (repas sur place)
Lieu : La ferme de Magnantru (79 170 Périgné)
Tarif : 60 € à la réservation
(qui me permettent de couvrir les frais: achat du cochon, location du labo, matériel.....)
+ une participation à prix libre sera demandée à l’issu de la journée.
REPAS DE MIDI OFFERT
A l’issu de la journée, chaque participant repart avec ce que l’on a cuisiné dans la journée.
LES LIVRAISONS
Les conditions de livraison gratuite de La Ferme Dau Chin Gâté:
Vous venez chercher votre commande à proximité d'un des lieux déjà livré :
1 FOIS par semaine :
- Saint-Maixent l'école (sous les halles le samedi matin)
- Melle (sous les halles le vendredi matin)
- Lezay (sous les halles le mardi matin)
1 FOIS par mois :
- Niort (Souché et Chauray)
- La Rochelle (Centre ville)
- La Jarne
- Marsilly
- Île De Ré (Sainte Marie)
OU
Vous répondez aux critères de livraison :
- Habiter à moins d'1h30
(ex: Angoulême, Poitiers, Saintes, etc...) de route de la ferme
- Commander au moins 10 poulets
Si vous répondez à ces critères, la livraison est GRATUITE
En cas de questions, contactez nous.